Les journées de dégustation de l’inter-profession de la filière mises en berne, suite à la pandémie de Covid 19 viennent de renouer avec leurs consommateurs à l’esplanade de la place de l’Indépendance.

Le Conseil Interprofessionnel du Cacao et Café (CICC) vient à nouveau de réveiller les papilles gustatives des amoureux des saveurs cacaotées et caféinées à travers le retour des Journées Mensuelles de Promotion et de dégustation de ces deux produits de rente. Une relance effectuée ce 22 février 2023 à l’esplanade de la place de l’Indépendance à Yaoundé après deux années d’hibernation causée par la survenue de la pandémie mondiale à Coronavirus. Pour cette reprise c’est un tarmac de l’hôtel de ville de Yaoundé qui a vu la présence significative d’une dizaine d’artisans aptes à la transformation du cacao et des torréfacteurs de café qui ont présenté leurs savoir-faire. Une exposition des produits dérivés du cacao et des « coffee shop » dont la gratuité des dégustations permet de se faire une idée de la qualité de ces produits historiques d’exportation.

« Je dois ici rappeler, affirme Georges Dipita que le café que vous observez dans cette tasse est l’un des meilleurs au monde car son goût et sa saveur sont uniques. Je suis un consommateur averti du café depuis ma tendre enfance et je puis vous dire, non pas parce que je suis camerounais, que ce café est ce que je préfère bien que je ne puisse pas m’en procurer quand je suis à l’étranger compte tenu de sa rareté et de son coût qui n’est souvent pas à la portée du premier venu. » Une appréciation de cet adepte de café qui n’est pas le seul à apprécier cette denrée cultivée et torréfiée localement. En effet, Blanche Nanga reconnait être une véritable accro du café car elle peut boire environ 15 tasses par jour et lorsqu’elle est au Cameroun c’est un régal d’assister à cette campagne de dégustation mensuelle qui lui donne la possibilité de prendre des contacts pour se ravitailler à la bonne source.

Tout porte à croire que le CICC avec le concours notable du Ministère camerounais du Commerce, vient de renouveler son contrat implicite de confiance avec les consommateurs des produits dérivés du Cacao et du Café du terroir. Un partenariat gagnant- gagnant, engagé depuis sept (07) ans lors de la première édition des JMP en juin 2016 dans la ville siège des institutions du Cameroun. Une belle initiative qui a permis de booster la consommation effective des deux produits qui sont disponibles dans les hypermarchés, les supermarchés et même dans de nombreux circuits de distribution des produits de grandes consommation. De plus les kiosques à café, les coffee shop ne cessent de se multiplier dans les grandes villes du Cameroun et il faut le dire le CICC promet de se déployer dans l’ensemble des dix (10) régions dès cette année 2023.

Une innovation forte qui permettra sans doute d’accroître la consommation de Cacao et de Café qui selon les récents chiffres énoncés lors du lancement par l’Office national du cacao et du café (ONCC) de la campagne 2021-2022 à Mélong, dans la région du Littoral le 16 février 2022, les 07 bassins de production du Cacao ont transformé plus 86 000 tonnes soit une hausse de près de 29% par rapport à l’année dernière. Dans la même lancée, les 29 torréfacteurs recensés dans les bassins de production du Cameroun ont transformé 1 014 tonnes de café, une augmentation de 20% en valeur relative par rapport à la campagne 2020-2021. Une production en constante augmentation depuis une dizaine d’années qui porte bien l’estampille du Conseil Interprofessionnel de Cacao et du Café (CICC) à travers des programmes devenus cultes comme les JMP, le Festicoffee, le festicacao et bien évidemment le programme New génération.

Brice Ngolzok

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